NASI GANDUL

Nasi Gandul

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar salam
• 2 batang serai
• kaldu jamur secukupnya
• garam dan kecap manis secukupnya
• 1 sdm gula jawa
• 1,5 liter santan kelaoa
• jeruk nipis
• bawang goreng

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah kluwak
• 6 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt jinten

Cara Membuat

1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai matang, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai harum.
3. Masukkan daging dalam tumisan, masak hingga daging berubah warna.
4. Masukkan air kurang lebih 2 liter dan santan kelapa.
5. Tambahkan gula jawa, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
6. Sajikan dengan nasi putih dengan taburan bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis.








https://moondoggiesmusic.com/makanan-khas-jawa-tengah/
https://kumparan.com/@kumparanfood/nasi-gandul-hingga-soto-kemiri-5-kuliner-lezat-khas-kabupaten-pati-1547626009524323491